💯못다먹은 사과로 🍎사과빵🥖만들기 (홈베이킹👨‍🍳) | 꿀팁

20.03.24 735 읽음

💯못다먹은 사과로 🍎사과빵🥖만들기 (홈베이킹👨‍🍳)

집에 못다먹은 사과 서너개쯤은 있지 않나요?
그럴땐 사과빵을 만들어보세요^^

✔사과빵 재료
강력분400g
버터20g
따뜻한물260g
이스트8g
설탕50g/설탕3~4큰술
소금3g
사과3~4개
누드빼빼로1/3통
호박씨3g

👨‍🍳사과빵만드는법

✔사과조리기
사과는 작게 깍둑썰기 한 뒤 설탕3~4큰술 넣어 물기가 없어질때까지 조리기

✔반죽하기
1️⃣따뜻한물에 이스트녹이기
2️⃣체친 강력분에 설탕, 소금 섞기
3️⃣1번 섞기
4️⃣45도에서 1시간 발효하기

✔중간발효하기
35g씩 분할한 뒤 실온에서 15분간 발효하기

✔성형하기
중간발효 끝낸 반죽에 사과조림 한스푼 가득넣고 잘 오므리기

✔2차 발효하기
미니머핀팬에 버터 바른 뒤, 성형한 반죽넣고 45도에서 30분간 2차 발효하기

✔윗면에 우유 발라주기
✔누드빼빼로 3등분해서 사과꼭지처럼 꽂고, (잎처럼)호박씨도 올려서 꾹 눌러주기

✔185도에서 15분간 구우면 완성