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오쿠로 간단히 도라지정과 만드는 팁~^^
때가때이니만큼 뭔가 사서먹든지 만들어먹든지 해야할것만 같아서 도리지정과 만들었어요~~
다 하게 되더라고요 껍질벗긴 도라지 다시한번 씻어서 소쿠리에 받쳐 물기를 빼 주시고
메뉴에서 정과6시간으로 맞춰놓고 띵까띵까 내볼일 보고나면 완성
조청 반 꿀 반 비율로 약간만 자작하게 부어주면 도라지에서 또 수분이 많이 나와
도라지는 정과로 변신 합니다
60도에서 말리는 과정을 보면서 꼬랑지쪽은 미리 꺼내놓고 머리쪽 통통한 부분 역시 보면서 쫀득쫀득하게 건조가 잘 되면 꺼내서 양이 많아 조금씩 소분해 냉동보관 하고 먹을때마다 자연해동해서 먹으면 굿~~
도라지 효능을 알아볼까요
사포닌 성분이 많이 함유되어 있어서 기관지의 기능을 높여주고 폐로 흡입된 먼지 등을 제거해주는 효과가 있습니다
비타민c 성분으로 인하여 면역력과 감기에 큰 도움이 되고요.. 전통차나 커피와 같이 먹어도
참 좋습니다