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글로 쓰는 간단 요리-김장김치 3포기
배추는 3포기, 무우 2개, 양파 2개.
모든 계량은 일반종이컵 기준
1. 배추절이기
배추를 두조각이나 네조각으로 자른 후
배추에 소금1을 배추3포기에 나누어 뿌리쪽에 뭍힌다.
물 20:소금 1으로 배추가 잠길때까지 만들고 붙는다.
12시간 절인 후 물로 한번 씻은후 물기를 뺀다.
2. 김치 소 만들기
물 5:찹쌀가루나 밀가루 2로해서 찹쌀풀을 만든다.
무우 2개 채썰기, 양파 얇게 2개 채썰기.
고추가루 7, 멸치액젓 2, 새우젓 1, 매실액 1,
다진마늘 2, 생강 1/2 준비하여 모두 넣고
버무린다.
3. 배추에 소넣기
절여서 물기뺀 배추에 소를 넣어 김치완성
