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유자청 담그기 [꾸르팁]
유자청의 계절이 왔어요 ㅎㅎㅎ
집이 시골이라 집앞에 있는 유자나무에 직접 유자 따서
유자청을 담가봤습니다 ! ! ! ! !
🍊유자청 만들기🍊
1. 유자를 베이킹 소다로 빡빡 씻는다
2. 다 씻은 유자는 마른 수건으로 물기 제거한다
3. 가로로 반으로 썰은 다음 속과 껍질을 분리한다
(과즙기가 없으면 숟가락으로 파내면 된다)
4. 갑질은 반으로 썰어 짧고 가늘게 채 썰기 한다
5. 채썰은 유자와 설탕을 1:1 비율로 섞는다
6. 하루동안 보관 해 놨다가 통에 소분하면 끝-
💓tip: 파낸 속을 손으로 꾹 짜면 즙이 나오는데,
즙만 내서 절야놓은 유자청에 더하면 향이 2배로 좋아요 
