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겨울보양식-간장닭볶음탕
재료 : 닭1마리 참기름 2큰술 맥주 반컵 물 3컵 설탕 1큰술 물엿 4큰술 간장 반컵 건고추 3개 청양고추 3개 숙주 3줌 대파 반대
만드는 법
닭볶음탕 용 닭 1마리를 28조각 낸 후 깨끗이 손질한다 (10호 닭을 준비한다)
내장과 기름을 떼어내고 깨끗이 씻어 준비한다
(수족냉증이 있는 경우 야맹증이 있는 경우 닭고기를 꾸준히 먹는 것이 좋다)
손질한 닭을 끓는 물에 3분간 데친 후 체에 받쳐 물기를 뺀다
참기름에 한번 굽기 : 팬에 넣어 참기름 2큰술과 함께 센불에 3분 정도 노릇하게 굽는다
맛의 한수 : 양념에 맥주를 넣어라
맥주 반컵 물 3컵 설탕 1큰술 물엿 4큰술을 넣고 10분간 끓인 후 간장 반컵 건고추 3개 청양고추 3개를 넣고 5분간 센 불에 국물이 자박해질 정도로 조린다
숙주 채썬 대파 적당량을 올린 후 살짝 끓여 먹는다 (끓이면서 먹으면 좋다)