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생활의달인 985회 우동, 남대문, 우유식빵, 드론
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9년 연속 M슐랭에 이름을 올린 우동집이 서울에 있다. 비결은 손으로 반죽한 뒤 아홉 번에 걸쳐 밀어 만든 탱글탱글한 면발. 시원한 붓카케 우동부터 따뜻한 온붓카케 우동까지, 오랜 세월 손님들의 발길을 붙잡아 온 맛의 비밀을 잠행단이 직접 확인하러 나선다.
어린 시절 할머니와 어머니 손에 이끌려 처음 남대문시장을 찾은 뒤, 30년째 시장을 드나들고 있는 '남대문 덕후'가 있다. 오래된 단골집과 숨은 맛집, 희한한 물건을 파는 가게는 물론 시장 구석구석의 지름길까지 훤히 꿰고 있다고. 시장을 누구보다 잘 아는 그와 함께, 아는 사람만 찾아간다는 남대문시장의 숨은 보물들을 만나본다.
부드럽고 촉촉한 우유생크림식빵을 향한 치열한 경쟁이 시작된다. 고소한 풍미를 살리기 위해 우유와 생크림의 황금 비율을 찾는 곳이 있는가 하면, 쫀득하면서도 폭신한 식감을 위해 반죽과 발효에 정성을 쏟는 곳도 있다. 단 하나뿐인 최고의 우유생크림식빵을 가리기 위해 대한민국 대표 베이커들이 한자리에 모였다.
청소와 방제는 기본, 무거운 화물 운반까지 척척 해내는 대형 드론의 달인이 있다. 사람 손이 닿기 힘든 학교 외벽 청소부터 농약 방제, 대구의 험준한 산 위 공사 현장으로 자재를 실어 나르는 일까지! 사람이 직접 하기 어렵고 위험한 작업을 대형 드론으로 거뜬히 해결하는 드론 작업의 달인을 만나본다.
'생활의 달인'은 오랜 세월 묵묵히 한 길을 걸으며 자신만의 노하우를 쌓아온 숨은 고수들을 찾아가, 그들의 삶과 땀방울이 담긴 이야기를 전한다.
평범한 일상 속에서 비범한 기술을 완성한 달인들의 모습은 시청자들에게 감탄과 잔잔한 감동을 전하며 꾸준한 사랑을 받고 있다. 우리 주변 곳곳에 숨어 있는 다양한 분야의 달인들을 만나볼 수 있는 '생활의 달인'은 매주 월요일 오후 9시에 방송된다.
※ 해당 글은 아무 대가 없이 작성됐음을 밝힙니다.
