🔴🔴🔴아롱사태수육+달래장🤤👍 | 푸드

20.07.02 384 읽음

🔴🔴🔴아롱사태수육+달래장🤤👍

🌶 재료
- 아롱사태. 파. 양파. 통마늘. 통후추. 된장. 미림. 생강가루

🧂달래장
- 달래. 간장1cup. 고추가루2. 다진마늘2. 매실청3/1cup. 설탕1. 참기름2. 깨

💡아롱사태
가격도 착하고 돼지수육보다 더 쫀쫀하고 맛도 좋아요~
남으면 장조림으로~~^^

✅아롱사태 삶기
- 물에 사태와 설탕을 한스푼 부어 핏물을 빼줘요
- 사태와 파. 양파. 통마늘. 통후추. 된장. 미림. 생강가루를 넣고 삶아주세요
- 사태는 삶기전 타원형 모양인데 삶으면 똥~~그래져서
속이 잘 안익을 수 있으니 반을 잘라서 삶거나 아니면 오래
삶으면 되요~
사태는 질긴편이라 푹 익혀야 쫀쫀하고 부드러운 수육이 되요^^

✅달래장
- 달래를 깨끗히 세척 후(뿌리세척 꼼꼼히~)잘게잘게 썰어줍니다
- 달래 뿌리쪽 둥근부분은 칼등으로 눌러서 으깨주세요
- 위 양념재료를 다넣고 잘 섞어주세요
- 달래대신 쪽파도 괜찮아요~^^

✅개인적으로 아롱사태 수육은 얇게 써는게 더맛있더라고요~~👍

🔴🔴🔴넉넉하게 해서 남으면 장조림으로~^^