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1980년대 생크림 케이크 가격.JPG
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1977년, 신명제과의 전신인 여명제과를 설립하였으며, 1980년대에 국내 최초로 일본에서 생크림케이크를 도입하여 한국 제빵업계에 큰 영향 을 끼친 장본인이다.
1972년 일본에 갔다가 음식이 맞는게 없어 고생하다 지인이 권한 생크림 케이크를 처음 먹어보고 그 맛을 못잊었다고 한다.
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그전엔 버터크림 케이크밖에 업ㅂ었는데 .. 도입
강남에서 잘나가고
그 후로 케잌하우스 윈 이라는 제과점과 생크림 케잌계의 양대산맥이었으나..
신명제과는 2년전에 폐업했다고..ㅠ 케잌하우스 윈은 아직도 영업중